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合肥岱山湖美食攻略 岱山湖湖底沙質，湖水清澈見底，沒有任何污染。湖中淡水魚多達90多種，森林覆蓋率92.9%，境內動植物資源豐富。憑借這優良的生態資源，挖掘當地土菜的同時，又結合岱山湖特產做好美食文章。特色菜有：剁椒魚頭、口水魚、砂鍋魚頭、地衣、梅菜鍋巴。還有泥鰍掛面、粉蒸肉、地衣炒雞蛋等。
砂鍋魚頭 魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”。這是一種人類必需的營養素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。不過，魚頭的其他部位在營養上并沒有什么特殊價值。很多人愛吃魚眼，其實眼球并不好吃，好吃的是眼球周圍的部分，其中可能含有一些人體所需的微量元素，但迄今為止醫學界尚無定論。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織;所含水分充足，所以口感很好。
地方土菜 臨湖餐廳的地方土菜，全部來自大自然的原汁原味，放養的土雞、野鴨、老鵝、湖魚等，綠色有機，健康新鮮，讓您吃得健康，吃得舒心。
特色紀念品 岱山湖野生小毛魚
岱山湖周邊沒有任何工礦企業，湖水沒有任何污染，水質六項指標達國家一類水質標準。岱山湖野生小毛魚，取自岱山湖中，是純天然無污染綠色有機食品。
岱山湖土雞蛋 岱山湖土雞蛋為當地農戶散養山林，自由自在刨土覓食，吃蟲兒的雞下的蛋。自然環境中生長，吃的是昆蟲青草等天然食物，故營養價值很高。
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