導(dǎo)讀：羅平有什么好吃的?云南羅平特色美食有哪些? 身為一個(gè)資深北方人，到了云南，我對(duì)當(dāng)?shù)氐氖澄镆彩浅錆M好奇與敬仰的，尤其印象深刻的是在云南羅平嘗到的特色酥肉、布衣酸筍和鼎鼎

羅平有什么好吃的?云南羅平特色美食有哪些?
身為一個(gè)資深北方人，到了云南，我對(duì)當(dāng)?shù)氐氖澄镆彩浅錆M好奇與敬仰的，尤其印象深刻的是在云南羅平嘗到的特色酥肉、布衣酸筍和鼎鼎有名的羅平全鍋湯，這些羅平特色食物無(wú)疑是給當(dāng)?shù)氐穆糜问聵I(yè)加分的，因?yàn)樵u(píng)價(jià)一個(gè)地方的好與壞本來(lái)就是全身心的感受，包括視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)。

首先來(lái)說(shuō)說(shuō)酥肉，酥肉在北方也很常見(jiàn)，就是用面粉裹肉，再用油炸，吃起來(lái)全軟香酥，羅平的酥肉與眾不同之處就在于制作過(guò)程更精細(xì)，味道更鮮美。算起來(lái)，全國(guó)各地流行起來(lái)的酥肉做法應(yīng)該都是從羅平傳開(kāi)的，一般是將上等的好肉泡在豬油里，等什么時(shí)候需要食用再取出，一年半載之內(nèi)都是不會(huì)變質(zhì)的。羅平特色食物之酥肉一直受到大家的喜愛(ài)。

第二種提到的酸筍，你就會(huì)知道筍不是特有的，云南的酸筍也是一絕，由于氣候條件的原因，云南每年春季都盛產(chǎn)大量的翠筍，當(dāng)?shù)厝四霉S就可以做出滿漢全席那樣的規(guī)格，在幾大羅平特色食物的榜單中，酸筍算是排名很靠前的一種。

羅平全鍋湯，是好酒配好肉的典型了，一般是一口大鍋，里面混雜有各種上等肉類(lèi)以及雜碎，再加上當(dāng)?shù)孛苤谱袅希瑖L起來(lái)就是一種享受，而且這個(gè)全國(guó)湯一般是在大型聚會(huì)上多人食用的，所以在吃飯過(guò)程中，人們會(huì)興起而發(fā)，開(kāi)始對(duì)唱民歌或是對(duì)飲詩(shī)句，種種風(fēng)俗讓這一羅平特色食物更具一番風(fēng)味。

羅平有什么好吃的?云南羅平特色美食有哪些?
由于大多數(shù)羅平人對(duì)于吃的方面特別講究，也喜于鉆研，羅平美食除了常見(jiàn)的名菜已外，還有更多富有羅平當(dāng)?shù)氐胤教厣牟穗龋ㄈ纾焊粯?lè)酥肉、富樂(lè)牛干巴、富樂(lè)涼粉、淡煮兒菜及小油菜、麻蒿菜、羅鬼菜、姨媽菜、地石榴等）每年2月、3月是油菜花盛開(kāi)的季節(jié)，這時(shí)候游客也特別多，你可能還沒(méi)吃過(guò)涼拌油菜芽、清炒鮮油菜花，記得看菜花的同時(shí)就有得吃。另外，還有布依酸筍、五色花米飯、全鍋湯、布依煙熏肉、干酸菜、富樂(lè)酥肉、兒菜和小油菜都是很好吃的云南羅平特色美食哦！

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