導讀：酒泉中國國際旅行社酒泉旅游集散地免費為您老提供回族節慶活動方案簡介、習俗有關的信息，回族一年主要有兩個節日：一是開齋節，二是古爾邦節。開齋節在伊斯蘭教歷的九月。

　　古爾邦節在伊斯蘭教歷的十二月。在這兩個節日時，家家戶戶、大大小小都要穿上新衣，并聚集在清真寺，由阿訇講述《古蘭經》中的片斷教義，然后舉行禮拜。拜后，互道“色蘭”以示慶賀。節日前，家家戶戶，更為忙碌，要準備大量食品，有油炸馓子、擲杏皮、油餅等十多種花花綠綠的油香別具民族特色，做的精致美觀，味道又香又脆，可謂民間之又一種飲食藝術品。節日里，親戚朋友之間相互拜年祝福，大人小孩，顯得特別歡樂。

　　回民們，每年要閉齋一月，閉齋之日，按農歷月牙初升的一天即初二或初三日開始。閉齋期間，白晝整天不食不飲，須待日光散盡才可飲食，天不亮以前，飲食一次。開齋節須待下月新月牙上升之日，回民又稱作“大哎地”即大年。開齋節后七十天就是“古爾邦”節了。按照伊斯蘭教義規定，凡有能力者，都要宰牲。要宰殺牛、羊、駝等畜，宰牲后，將肉的三分之二都要散給親戚、鄰居、窮人共享，剩余的三分之一留作自用。

　　回民有炸油香及油馓的習俗。它的源流，據傳來之穆罕默德時代(公元622年6月3日為回歷元月1日，即為穆罕默德遷都麥地那之次日)。公元623年穆罕默德因遭受麥加部分人的反對，就離開麥加，來到麥地那傳播伊斯蘭教。后來信教群眾日增，遂引起麥加人的仇視，便聚眾到麥地那攻擊穆罕默德，穆斯林極為義憤，即組織隊伍進行反擊。一日經過某山，軍中缺乏糧食，隊伍發生恐慌，穆罕默德在緊急關頭，命令大將阿里，將余糧集中山嶺，并用鹽與水和面，用油炸之，于是香氣四溢，軍中聞之，知糧充足，士氣大振。敵人聞見香味，懷疑不解，同時控知穆斯林軍喜形于色，更為疑懼，遂逃走。穆罕默德及其軍隊得安然無恙。后來回民皆以油香為食品，以紀念這次的勝利。此習俗沿用至今，每逢佳節，或悼念日，或待客時，總以油香來慶賀和招待。

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