北京凱瑞御仙都皇家菜博物館(地址/每天開門時間/展區介紹)

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更新時間 2020-01-02 16:33 | 昆明國旅 www.ei57.com |閱讀模式

導讀：昆明中國國際旅行社免費為您整理簡述：北京凱瑞御仙都皇家菜博物館(地址+每天開門時間+展區介紹)有關的信息，凱瑞御仙都中國皇家菜博物館，位于西四環邊，運用“博物館在飯店中，飯店在博物館中”這個平臺，謀求皇家菜

　　北京凱瑞御仙都皇家菜地址

北京市海淀區西四環北路117 號

　　北京凱瑞御仙都皇家菜博物館上班時間：

皇家菜博物館是每天都開放的，參觀時間是11：00——14：00,17：00——21：00，不用預定免費參觀，如需講解可以聯系值班人員安排。另外，就餐的話是不受這個時間限制的~隨時都可以品嘗皇家美食哦~~~~

　　作為舉世公認的美食大國，中國有經典的四大菜系，但更經典的莫過于集舉國物力與才智的皇家菜。皇家菜當然得看帝都北京。位于西四環邊的中國皇家菜博物館，不僅吃的是皇家菜，品的更是皇家文化。

　　這間以吃為主題的博物館，1.5萬平方米的樓面主要分皇家菜歷史文化展示區、皇家菜品嘗體驗區、活態觀光區。博物館與菜館搭配，不僅讓人吃得舒心，更吃出門道。最具規模的莫過于膳宴的器皿。無論是燈火闌珊處還是歌筵燈影中，都能窺入杯盞之內。

　　在館主、凱瑞御仙都集團的董事長行紅智看來，皇家菜不僅是餐桌上仿照皇家制法的御膳珍饈，飲饌美器、皇家禮儀一個也不能少。在這里，吃雖是重頭戲，卻不是皇家菜的全部。為挖掘具有深厚歷史文化底蘊的皇家御膳，行紅智不僅兼任了御仙都的總廚師長，還親自帶領御廚團隊走訪多位有關專家，并對歷代皇家飲食歷史文獻進行多方查閱和反復論證。

　　展廳中，僅一方青銅方就能體現博物館設展的考究。作為先秦時期的蒸食用具，它的上部用以盛放食物，稱為甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通過;下部是鬲，用以煮水，高足間可燒火加熱。作為禮器，它更是與鼎、簋、豆、壺、盤等組成成套的隨葬品。這些器皿，個個都有說法。比如在周代，用膳時器皿的多少是嚴格按照等級劃分。天子用九鼎八簋，諸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋，絕不可逾矩。

　　除了巨型的東北野生猴頭菇、極品鹿茸、竹蓀王等奇珍食材外，更將五位史上極負盛名廚子的泥塑擺在了展廳中央。古往今來，無論是小人還是君子，都能做庖廚。伊尹的一碗“鵠羹”可以平定天下，易牙的一道魚腹藏羊肉就締造了一個“鮮”字。此外館內還復原了唐、元、清等朝代御膳場景，如馬可·波羅筆下的忽必烈宴群臣。(（

來源

：TimeOut北京)

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