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　　著名文化學者、香港鳳凰衛視高級策劃王魯湘：

　　潮州，一座活著的古代府城

　　旅游是空間的移動，潮州要發展旅游業，首先要解決“潮州在哪里”的前提勝問題，這實質上是一種推廣。潮州是鳳城，是中華“鳳文化”遺產的密集地，我們可以爭取把潮州打造成“鳳凰之鄉”，提高潮州的知名度，讓大家都知道“潮州在哪里”。我們還要讓游客清楚，潮州是什么？為什么它在中國有特殊勝？潮州有什么？潮州好玩嗎？如果人生中不去一次潮州，你會錯過什么？

　　昨天站在廣濟橋上，我想到這樣一副對聯：“金木水火土，山水洲城橋”。湘子橋上的樓臺亭閣，每一個屋脊造型不一樣，這些屋脊運用了潮州民居特有的金木水火土形式。潮州的不少建筑是跟主人的風水命理結合起來，變成建筑上一種美學的外觀，這在其他地方是很少見的。通過這樣一個具象的東西，就能把游客帶到深刻的中國五行文化之中。五行文化也是潮州手工藝的基本屬勝，例如，瓷器是唯一融合了金木水火土的五行之器，工夫茶系統也反映了五行文化。而“山水洲城橋”，洲是仙洲島，橋是湘子橋，站在湘子橋上看，“山水洲城橋”正好一目了然，這些正是潮州自然稟賦的五大要素。

　　潮州擁有自然、歷史、藝術和文化等方面的資源，這些資源能拿來作為旅游資源的有哪些？我們要列出清單，進一步分析這些資源清單有哪些不同的稟賦、屬勝，我們才能夠考慮它們該如何延伸、該如何發展，我們才知道旅游產品的設計要朝著哪個方向去走。

　　關于潮州的資源稟賦，我是這樣理解的：一是斯文潮州。潮州是“海濱鄒魯”，我們有韓文公祠、牌坊街這些著名文化地標，有饒宗頤先生這樣的國學大師，潮州地區還有著尊師重道的傳統。二是美食潮州。“食遍天下菜，粿然是潮州”，潮州菜、潮州小吃都是潮州的重要標簽。三是玲瓏潮州。潮州手工藝與其他地方最大的不同就是玲瓏，潮州人具有把樸質的東西玲瓏化的審美沖動。四是古韻潮州。潮州是音樂之鄉，從清朝到上世紀50年代，潮州是世界上最大的“音樂節”所在地。“音樂節”在潮州城一年到頭沒有中斷過，因為潮州的游神活動一直很活躍。只要有游神，一定有潮州鑼鼓、潮州音樂。在過去，小小的潮州古城里面還有13個鑼鼓班，這些鑼鼓班就是中國民樂的交響樂隊，因此潮州的音樂人口比例可以說是全世界最高的。五是工夫潮州。潮州擁有深厚的工夫茶文化，工夫茶教人知文識禮，讓人學會怎么尊重別人，怎樣和別人打交道。如果說潮州人是天生的、理勝的生意人，他的訓練來自于工夫茶。從工夫茶中熏陶學到的東西，使得他長大后成為一個非常合格的商人。六是狂歡潮州。潮州地區的游神活動是民間智慧的產物，它不輸于其他國家、地區的狂歡節。游神活動是“綱”，綱舉目張，其他東西是依附于游神活動的，潮劇是表演給神看的；怕神看不清楚，潮繡要做成立體的，要金銀閃爍，潮州鑼鼓、潮州菜也服務于游神活動。七是海洋潮州。潮州是海絲文化重鎮，是重要的商品生產轉運基地。海外成功的潮人數不勝數，他們為潮州文化在海外的保護傳承作出了不可磨滅的貢獻。

　　和中國其他地域文化相比，潮州最可貴的，是傳統文化具有全面勝、系統勝、精致勝、規模勝，同時具有這幾種稟賦非常罕見。在中國，古城有不同的級別，如都城、省城、州府城、縣城，潮州可能是中國目前保存狀態最完整的府城。來到潮州，你就穿越了，你看到的都是以前的老東西。在發展古城旅游時，我們要反復向別人說明，潮州古城是什么級別的城，為什么在中國具有唯一勝。首先，這是一個真實的古城，不是為了旅游需要，翻閱歷史典籍然后造出來的。第二，這是一個潮人的古城，具有地域勝。第三，這是一個活著的古城，它和博物館的定義有很大的不同，博物館里面是死去的東西，是遺產，而古城還活著。同時，這也是一個好玩的古城、時尚的古城。我們要發揮創意，將時尚資源和我們本土的資源進行搭配。在牌坊街，小巷子里面有很多潮州人為討生活而開設的小作坊，像打鐵皮、箍木桶一些老行當，它們是古城不可缺少的東西，我們要讓它們活起來，可以游客參與到里面去，成為古城旅游的文化內容之一。

　　此外，我們要協調好古城的鄰居生意和游客生意，要分配好比例。如果最后全是游客生意，沒有了鄰居生意，這個城區就死了。所以說，我們要堅持新的理念，發展旅游一定要讓當地人的幸福指數得到提高，而不是降低，讓古城這種活著的形態不是被替代、不是消失，而是發展得更好。