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以舌開刀英吉沙
以舌開刀英吉沙
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英吉沙的刀匠們更愿意相信,這是因為他們的一個秘門獨技——以舌開刀。以舌開刀,相當于以吻封箴,或許正是這一人間秘笈成就了英吉沙小刀。那是一種近乎于愛情的折磨與奉獻

英吉沙,英吉沙——這個詞從唇齒之間迸發出來,聽著就像一把小刀。

新疆英吉沙,由于毗鄰絲路重鎮喀什,千百年前就以武器制造名聲大震。幾個世紀過去了,雖然早已沒有戰爭,但英吉沙精湛的冷兵器鑄造工藝卻傳了下來。當然,如今英吉沙小刀最有名的原因與戰爭已經毫無關系了,它的作用就是吃肉與收藏。

新疆,吃肉、吃瓜、修物、切馕、切肉等都離不開小刀。如夏季在田間地頭吃瓜泡馕時,就用小刀當筷子,用刀尖戳著馕或瓜往嘴里放,別有一番風味。這里的人們喜食大塊牛羊肉,尤其愛吃烤全羊。眾賓團坐的筵席上,當美味飄香的牛羊肉端上時,賓客們便紛紛亮出各式各樣的刀子。誰的小刀精美漂亮,人們就會投去贊賞的目光。

由于種類繁多并且做工精細,小刀又成為男子腰間的一種裝飾品,作為向同伴炫耀的資本,也以此增加男人們的雄風。西北偏北,男人帶刀。在這塊輕生死而生然諾的地方,刀子就是男人的臉,刀子的好還是壞,就是這個男人的身份。

紀錄片《塔里木河》里,拍攝了英吉沙父子兩代“刀王”的故事。買買提·吐遜,今年35歲,雖然年紀輕輕,在當地醫院里卻是小有名氣的外科醫生,手中一把小小手術刀幫助過很多人。然而,在這座小小的縣城里,他的名聲卻遠不及他的父親吾普爾·熱合曼。許多年來,他的父親從來都以刀揚名,那把刀就是揚名海內外的——英吉沙小刀。

吾普爾·熱合曼老人是英吉沙縣城里最著名的大師傅刀匠,曾任英吉沙縣小刀協會會長、英吉沙縣小刀廠廠長,那是他一輩子的榮耀,也因此被當地人尊稱為“吾普爾·皮恰克其”,意為“刀王”。做了一輩子小刀,小刀的樣子全在吾普爾·熱合曼的腦子里。在他看來,這個刀子沒有其他的樣子,都是腦子里面有的那些樣子。做小刀的第一步,是思想上想出來,做多大的、多寬的、啥樣子的刀子,自己想出來以后再開始打刀坯和刀柄,沒有模型,圖紙也沒有,就是腦子想手上做。

饒是父親“刀王”的名聲“一生鋒利”,作為父親獨子的買買提·吐爾遜卻對小刀絲毫沒有趣。20037月,他從新疆醫科大學畢業,小的時候他的理想就是長大了當醫生,現在他算是遂了自己的心愿。

買買提·吐爾遜有自己的標準,他說:“打小刀很累,回報卻很低。反正我不喜歡我家傳下來的這個行業。爸爸從前說,如果你考不上大學,你就回來做刀子。我不想做刀子,所以我一鼓勁考上了大學。”

顯然,這種父子之間的沖突并不鮮見。一代人有一代人的想法。可是,讓這家人始料不及的是,世事變遷如此之快:買買提·吐爾遜經過努力終于當上了醫生,拿起了手術刀有著一份不錯的收入;而英名一時的“刀王”父親卻不得不放下心愛的英吉沙小刀,因為如今的時代不再有什么人來買小刀了。

刀繁忙的日子,父親就繁忙;刀寂寞的日子,父親也就寂寞。2013年,一條新修的高速公路取代了原來的老路,使得原本處在南北交通要道的小刀鄉完全喪失了地理優勢,英吉沙小刀逐漸成為滯銷貨,大量積壓。隨之,小刀廠停產,小刀協會也解散了。

在兒子買買提·吐爾遜看來,父親已經沒有其他選擇了。廠子也沒有了,小刀協會也散了,那個從前的“刀王”似乎一夜之間就老了。兒子最清楚父親的心事,卻也想不出更好的辦法來:“從前,我記得小刀廠最多人的時候,有150多人工作呢,都聽他指揮。現在一下完了,他成了退休在家的老頭,一下子找不到存在感了。”

看著老父親一個人在空曠廠房里落寞的身影,買買提·吐爾遜心里挺難過,卻也對老父親的堅持很是佩服。好多從前做刀子的人在今天全都改行了,有的人自己開出租車,有的人做小買賣,有的人在網上開店,而父親卻一直沒有放棄,成天琢磨著以后自己開一家商店,就是自己賣刀子。生意有也去沒有也去,就是不能讓這門古老的手藝斷送在自己手里。

 
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