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作為哥倫比亞咖啡業的技術權威機構。哥倫比亞有自己的咖啡研究中心，隸屬于FNC。當地時間6月9日一早，我們一行前往秦琪納市的卡蘭達爾咖啡實驗農場。這個實驗農場是哥倫比亞咖啡研究中心所屬的七個實驗農場中最重要的一所。國家咖啡基因庫也建在這個農場中，據說這個基因庫是很少有人參觀過的。

哥倫比亞咖啡研究中心始建于1945年。它具有三個主要功能：一、供哥倫比亞與咖啡業有關的研究人員從事研究之用。比如說土壤學家，農業植物學家，昆蟲學家等與咖啡有關的技術人員，將在咖啡研究中心的七個實驗農場中進行研究工作；咖啡研究中心的第二個功能是育種。也就是說哥倫比亞全境，咖啡農所種的咖啡的種子。全部是在七個實驗農場內繁育和出售。研究中心的第三個功能就是培訓和教育。也就是說哥倫比亞咖啡業的技術網絡是搭建在國家咖啡研究中心這個平臺之上。

卡蘭達爾咖啡實驗農場占地約80公頃，屬于哥倫比亞206A地理編號。這里簡單向大家介紹一下：安底斯山呈川字形南北縱貫哥倫比亞全境。中部的山脈的地理編號為2，并且由北向南又分若干個地理編號地帶。06是卡蘭達爾咖啡實驗農場的縱向地理編號。而”A”代表著中部山脈的西坡。

在卡蘭達爾咖啡實驗農場的后面是哥倫比亞國家咖啡基因庫。在拉丁美洲，這樣的國家咖啡基因庫一共有三個，該基因庫中種植著約1000多個咖啡品種的樣本，它們是來自世界各個咖啡產區的咖啡品種。無論是阿拉比卡，卡耐芙拉以及利比里卡，在這個基因庫中都有種植。我相信這樣的基因庫的規模，就像是對我們這些所謂的咖啡業內人士也是非常難得一見的。到這里參觀和去某一國家的咖啡產地參觀，相比較最大的不同在于：你可以最近距離的比較，咖啡這一物種不同品種間的細微差異。

在哥倫比亞國家咖啡研究中心所屬的卡蘭達爾咖啡實驗農場的咖啡培訓教室中。資深的咖啡品種研究專家向我們介紹了有關哥倫比亞咖啡演進的歷史。眾所周知，人類在咖啡屬中發現了103種植物，其中有經濟價值的，只有兩個品種，阿拉比卡和羅布斯塔。而哥倫比亞全境只種植阿拉比卡種咖啡，最初種植的主要品種是鐵皮卡。由于上個世紀70年代中后期，咖啡葉銹病侵害哥倫比亞咖啡業時，技術人員不得不培養出抗葉銹病的咖啡品種，相繼誕生了卡都拉和哥倫比亞種。但是仍然無法控制咖啡銹病的蔓延。出于國家咖啡產業安全的需要，哥倫比亞近期推出了一個新的抗銹病的品種，佳航首次將它翻譯成中文：卡絲帝爵。這個品種的誕生在哥倫比亞咖啡行業中是有著戰略意義的，而卡蘭達爾咖啡實驗農場的中央區域也是種植卡絲帝爵種咖啡最多的地區。