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博野縣十大特產介紹

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博野縣十大特產有冰花、槐花粉、博野扒雞、小汲店葦毛西瓜、清真鹵煮雞、白肉罩火燒、保定士寶齋布鞋、等。
以下為博野縣十大特產詳細介紹。

目錄

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　　冰花

　　鮮榨果汁與冰沙混合而成，有芒果（鄙人最愛）、鳳梨、西瓜、綠豆等多種口味。冰花雖早已風行大江南北，唯有博野縣的味道是最正宗的！每到夏季，在大街小巷都可以找到甜爽美味解暑的冰花冷品。

　　槐花粉

　　槐花和大米合奏之功，作類似米線爽滑勁道。其制作同米線有異曲同工之妙。《本草》有云：槐花者苦、微寒，有涼血止血、清肝瀉火之功。槐花香氣怡人，花開時節飄香數里，做槐花粉乘于杯中，一飲而盡，涼透心底之余還滿口留香，不愧為夏日解暑之佳品。

　　　　保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇，膾炙人口，為地方名特產品之一。馬家老雞鋪的鹵煮雞選料精良，加工精細。選料必須是雞形豐滿，肉多膘肥的活雞，并一律要按回族的俗規宰殺，叫做“宰鮮、煮鮮、賣鮮”。生雞下鍋之前要用鑷子將未燙盡的羽毛全部拔光，煮雞時除按規定比例投入蔥、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外，還投入自制的五香粉（含砂仁、豆蔻、肉桂等名貴中藥）。加工出的熟雞一翼插入口腔，一翼窩向后方，兩爪插入膛內，整個外形呈琵琶狀，豐滿美觀。馬家老雞鋪從實踐中發現老雞湯的重要勝。湯內藏有無數雞的精華，營養豐富。因為雞湯內的營養成份已達到飽和，用其摻水煮雞，能使加工的雞盡量保存營。馬家老雞鋪的鹵煮雞之所以味濃清香，保持傳統的獨特風味，就是這個緣故
( 保定)

　　產于河北保定。
工藝：將舊布打成袼褙，粘布力求壓平繃緊，骨力平正，厚薄均勻。然后剪成底片，每邊均以新白布包邊，小包條寬1.7-1.9厘米，大包條寬2.7-2.85厘米。絮心豐滿平正，底片相疊前五層、后八層，用上等麻繩納制，針細線粗，每平方寸為70針左右，要求拉力大，勁均勻，針腳橫豎成行、美觀工整、堅固耐磨。鞋幫與鞋底相綴合稱绱鞋工序，要求周身平整，吃褶均勻，四柱明顯，前后掌針距小于中腰，殺勁足，不疵牙，不出錐梗，針碼齊整。最后用木楦進行排鞋定型。
其特點為式樣莊重古雅，鞋楦適合腳形，鞋口寬窄一致，綢楦四邊平正，穿著舒適，輕便結實。

　　扒雞又名五香脫骨雞,有近百年的歷史,是北方整雞鹵制的特色名吃.扒雞的主要營養成分有脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維和鈣、鉀、磷、鈉、硒、鎂等礦物質.扒雞是加入各種中草藥和香料燒制的,燒熟后用手提起雞腿一抖,肉骨即可分離.扒雞的特點為:五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓.

　　聞名中外的小汲店葦毛西瓜已有四百多年的栽培歷史。瓜質優良，適口勝好，果體均勻籽小皮薄，瓤脆多汁，甘甜如蜜，成熟期早，是一種名貴夏令果品。( 保定)

　　據傳，義春樓的前身是座肉鋪，開始經營廉價的豬頭肉鍋罩火燒，很受窮苦勞動人民的歡迎。馮玉祥幼年時代，家境貧寒，進城時，吃不起大飯館，總到義春樓吃豬頭肉鍋罩火燒，對該飯館產生了好感。馮玉祥當上將軍之后，每次回到保定，必到義春樓吃罩火燒，從此，義春樓的罩火燒聲譽大振。
選料精細，肉罩選用的新鮮豬肉必須是前夾心或正肋。先將肉打成方塊，用冷水浸泡，沖洗數次后，將血水洗出，用刀把豬皮刮凈再下鍋。先用旺火將水燒開，氽出肉中的污漬，除去浮沫，再放花椒、大料、老蔥、老姜、老蒜、丁香、桂皮、白芷、三艾、小茴香和鹽，把湯熬成乳白色，再慢慢煮。火燒外脆里嫩，撕開后層層迭迭，把火燒按層撕成云彩片，將煮熟軟的肉切成薄片，把大蔥切成段，盛在碗內，用開鍋頭湯將火燒澆數次，必須罩透，略盛少量湯汁。吃的時候在碗內放些白醬油，如配上糖蒜及醬蝦油、什錦小菜。肉鮮、湯清、味香、肥而不膩，軟而不爛。