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　　 　　培養剛性需求，原創普洱茶品牌打破行業瓶頸

　　　　行業的低迷往往是新的契機，一家以弘揚中國農產品(13.58,-0.65,-4.57%)為己任的茶葉公司，如何運營一個高端“國茶”品牌，“普茶客”告訴我們沒有低迷的行業，只有迷失的生意模式。日前，從事商業研究的撰稿人龔彭走訪了這家公司。

　　　　普洱茶的硬幣兩面 http://www.ei57.com

　　　　對普洱茶行業來說，7月1日是硬幣的兩面。從這天開始，廣東生產加工的普洱茶不再叫“普洱茶”，這對于年產5000噸的廣東省普洱茶企業是個打擊。事實上，對大葉種曬青茶的后加工，廣東部分地區的原料、氣候和工藝，相比云南來說，差別不是很大。在過去，廣東甚至被認為是普洱熟茶渥堆工藝的發明地。這次“滇粵原產地之爭”背后的地方利益，從硬幣的另一面恰好印證了普洱茶的巨大經濟價值。在過去兩年被炒作的局面平息之后，普洱茶的獨特魅力令消費者更為理性地看待它：盛產優質普洱茶的西雙版納不但是旅游勝地，也是著名的癌癥低發地區。人們從健康角度去欣賞和享用這種被譽為“真正的國茶”的農作物，風行于都市女性間的 “普洱慢生活”即是一種反映——如今的人們比以往更了解這種茶的養顏健體作用。

　　　　優雅的專屬名詞

　　　　西藏有一句古諺：加察熱！加霞熱！加梭熱！譯成漢語是：茶是血！茶是肉！茶是生命！指的正是名聞遐邇的普洱茶。

　　　　舉世聞名的茶馬古道以云南普洱為中心向海內外四散輻射，自古普洱茶有“古董飲料”的美稱，其可飲可藏的雙重特性在所有茶品中鶴立雞群，上好的普洱更是“價等兼金”。古時交通不便，將茶葉輸送到中亞乃至歐洲需要數月甚至數年，茶質優良且耐久藏的普洱茶，便成為了茶馬古道上備受青睞的主角。

　　　　從古老歲月的駝鈴聲中來到繁華的當下，都市女性成為普洱茶的主要消費群。女人的青春與容顏，靠由內而外的呵護。再完美的化妝品，沒有光潔的皮膚，總會暗沉不潔。再高檔的華服美飾，沒有窈窕的身材，亦顯不出妖嬈婀娜。閨蜜間現身說法普洱茶的妙處，以內養外的公開秘密成為她們的不二選擇。

　　　　普洱茶講究年份、產地和工藝，以稀有尊貴為價值。品賞普洱茶，和賞玩波爾多葡萄酒一樣，是崇尚健康的都市女性品味。泡上一壺，給身體，也給心靈做一次瑜珈。鐘愛普洱的人們，擁有一個優雅的專屬名詞：“普茶客”。

　　　　普洱茶是快速消費品

　　　　著名財經雜志《第一財經周刊》在一篇關于 “普茶客”的文章中這樣描述：“中國的農產品一直是以落后、陳舊甚至猥瑣的面孔在市場上流通的，普洱茶也不例外，一張破爛的棉紙一裹就在茶葉店開賣了。而海外成功的農產品，很多已經不是普通品牌的概念，而是奢侈品的概念。像古巴雪茄、法國紅酒、藍山咖啡、希臘橄欖油，包括茶葉里的英國紅茶，都是非常高貴優雅的形象。最不可思議的就是英國紅茶，居然出在一株茶樹也長不出來的寒冷的不列顛王國。這樣的例子對一個傳統農業大國當然是莫大的諷刺和奚落。沒有好的訴求、沒有好的塑造，一切皆沒有可能。”

　　　　提到彰顯品味和尊貴，人們往往聯想起華服、美飾、香包、名表、豪車。這些表面的流光溢彩，會使人對奢侈品產生負面的誤解：炫耀、虛榮、攀比。然而，奢侈品的真正意義，是更為本質地體現了消費者對于生活品質的自我要求。

　　　　在此意義上，有一種奢侈品，更貼近奢侈品的本質，那就是有利于健康的高端食品。

　　　　當波爾多紅葡萄酒遇到Beluga魚子醬，味蕾產生的是化學反應還是世俗反應？食物作為奢侈品，體現的不僅僅是對口感的苛刻要求，更多時候，它充滿了自我關愛，彰顯了對于更美、更健康的生活訴求。

　　　　經營食物奢侈品是一門高深的學問，普茶客秉持理性和前瞻性。在普洱茶炒作之初，普茶客就冷靜地看到了喧嘩背后的危機。通過客觀的分析得出結論，普洱茶的熱炒只是民間資本投資不暢的一個通道而已。這樣的情況隔一段時間就會出現一次，譬如君子蘭熱、郵幣卡熱、古玩收藏熱、紫砂壺熱、錦鯉熱等等，背后一定有莊家做盤，危機肯定接踵而來。最極端的當屬荷蘭的郁金香狂潮，舉國瘋癲，差點讓這家老牌資本主義國家破產。

　　　　所以當一些消費者懷著 “投資升值”的目的，來普茶客采購大量普洱茶時，無不被婉言拒絕：“你囤積這么多茶回家，甚至租賃了倉庫來保存。今后靠什么終端來變現，理論上來說，只要收藏方法得當，經過若干年普洱茶確實有一定升值空間，但作為個人，沒有店面或茶館，沒有信譽和品牌，你如何去找到下家，下家又憑什么相信你手里的是上等普洱茶呢？”

　　　　一席話驚醒夢中人，這些被勸退的消費者絕大多數成了普茶客忠實的會員。普茶客看似遺失了一些大單，卻積累起誠信的商業口碑和人脈。普茶客不主張把普洱茶當作投資品，當作股票甚至期貨。但贊同普通消費者少量持有普洱茶：“三口之家，每年采購幾十片普洱茶作為傳家的收藏還是可以的，目的是自用和親友間的饋贈，而不是投機。父母藏一些普洱茶，給兒女成家后當作嫁妝，既體現了父母的愛心，也很有品位。”

　　　　在整個云南省普洱茶產量翻了數番，每個廠家和批發商都在茶葉市場吆喝“收藏投資賺大錢”的時期，普茶客沒有發展哪怕一個投機的下家。

　　　　普茶客更熱衷做的一件事是，宣揚把普洱茶喝掉，通過各種渠道不遺余力地告訴消費者，普洱茶的本質是有利于健康的飲品，是快速消費品。這樣，當普洱茶泡沫破滅，血雨腥風席卷業內的時候，普茶客的會員卻悄然突破了五位數，萬余名會員均為首次消費滿一定額度后產生，且不能累積。所以這個會員群的含金量很高，和其他放低門檻，免費贈送的會員卡不可同日而語。

　　　　普茶客的會員忠誠度一直維系在較高的水平，這批沉淀下來的會員以都市白領為主體，學歷高、職業體面、享受健康生活，把普洱茶當作生活中的剛性需求，重復消費形成了良性循環，成為“普茶客”巨大的隱形財富。
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　　　　質量是品牌之母

　　　　普茶客出品的普洱茶遵循傳統的“不拼配”理論。“不拼配”的春茶歷來是普洱茶上選。首先，從十幾座茶山采摘茶葉的“拼配”是接近某一標準或熱銷歷史名茶的方法，但普洱茶更應保持其原生態，不拼配的普洱讓人體驗到一座著名茶山的典型風味。尤其在普洱茶原料質量提升的當下，比兩年前更有機會采得好原料，拼配也變得更沒有必要。2005年至2007年所產的茶原料品質下降、出現“淡、寡、薄”的口感，是由于非理性的過度采摘及消耗。如今，茶山上被“浪費”了兩年的茶葉得以休茶，質量自然就上去了。當然，任何植物都無法避免大小年。質量是品牌之母，在這個前提下，市面上好普洱的價格仍然堅挺。

　　　　“普茶客”有兩層意義，一個是指普洱茶原創商業品牌。另一個是指鐘情于普洱，將其作為生活方式的“普洱分子”。這有點類似“紐約客”的說法。

　　　　將水緩緩注入，壺中氤染出一片琥珀色，閉上眼睛細細品味，眼前漸漸映出茶馬古道曾經的繁忙。或者學著茶藝師親手沏上一壺茶，復刻明清女子的婉約優美。普茶客在左，普洱茶在右，中間是愜意人生。

　　　　倡導優雅健康的生活方式

　　　　普茶客誕生在一種弘揚中國農產品品牌的使命感中，短短數年間，成長為國內屈指可數的普洱茶奢侈品牌。目前普茶客會員遍布所有省市，同時涵蓋了部分海外市場，普茶客積極參與高端商業和文化活動，是連續三屆的上海國際電影節合作伙伴及指定禮品用茶,也是《21世紀經濟報道》年會、第一財經 “中國企業社會責任榜”、大型經典話劇 《梅蘭芳》等活動的贊助商。

　　　　普茶客倡導優雅健康的生活方式，走進位于淮海中路大上海時代廣場六樓的普茶客旗艦店，12米寬幅的鋪面大氣而通透。純白的底色、典雅的綠，甘醇的普洱茶香氣沁人。步入其間，柔和的照明燈和綠色植物顯露出沉穩的氣質，一只插滿孔雀羽毛的容器暗示普洱茶來自云南，廳內擺了一張桌，牌子上寫著“茶歇、解惑”。客人們在這里既可以買到上等普洱茶，還能獲取茶藝師的專業知識和沖泡技巧。高端品牌下的低調奢華，使它獲得了“賣普洱茶的‘LV’店”的美譽。

　　　　日本知名的NHK電視臺、意大利奢侈生活雜志TATLED,《21世紀經濟報道》、《第一財經日報》、《外灘畫報》、《上海一周》以及新浪、搜狐、網易、天涯均對普茶客有過關注和報道。普茶客旗下的www.puchake.com在普洱茶友中有著巨大的影響力。為方便廣大會員，普茶客開通了4006208878免費熱線，只須一個電話，心儀的好普洱就可以送貨上門。

　　　　普茶客打造普洱茶品牌的背后，是怎樣的普洱理念完成了產品規劃和升華，著名小說家、普茶客創始人夏商先生與你分享他的普茶況味。

　　　　一個人的普洱茶

　　　　　　“普茶客”是指鐘情于普洱，并將其作為生活方式的人。對我而言，普洱一詞的最早含義，并非那個遠在云南邊陲的縣城。應是在翻閱《紅樓夢》時，看到了賈寶玉喝普洱，后來知道周樸園也喝普洱，溥儀乃至溥儀的祖上也喝這個茶，所謂清廷所說的“夏品龍井,冬飲普洱”。

　　　　雖然來歷顯赫，但普洱之于我，卻是生命中可以承受之“輕”。之所以是“輕”而非“重”。完全取決于我看待普洱的方式：畢竟是我沏普洱，非被普洱所沏。這個態度適用于所有門類的 “玩家”，茶在你壺里、掌中，始終是被你所控制，而若被它所累，亦非一句玩物喪志可潦草帶過。

　　　　現在關于普洱茶的典籍、書刊、文本不在少數，對其淵藪、脾性與優劣，也有各家之言，著述立說討的無非是話語權，編織神話若干，鉤沉掌故若干，而拭去那些剩下的無非是老生常談。

　　　　所以我更愿意撇開普洱茶的冗長故事。

　　　　我，普茶客，一個喝普洱茶的人。站在2006年的南糯山上，作一次傣家茶的采風。這是位于西雙版納勐海縣的一座茶山，普洱走紅以來，它被冠以“普洱茶圣山”的桂冠，是普洱茶人要來膜拜的所在，而這樣的圣山在云南并不只一座，流傳最寬泛的便有六大茶山。圣多了，便不以為圣，且這個“圣”是人封的，不是佛祖封的，不知道用的是哪一個祭壇。

　　　　俯瞰下去，是漫山的植株，穿插著大片茶林，鉆進密林深處，當地人會帶你看很古久的茶樹王，我面前的這一棵逾400歲，掩在竹林間，雖說普洱茶原料是大葉喬木種茶樹，樹干卻沒有想象中那么高，歷盡若干世紀，卻只長到二三個成年人的高度，像這樣的茶樹已是保護性采摘，制成普洱茶的話，價值當然不遜于福建的那株大紅袍。

　　　　翌日在景洪某茶館，喝了據說是千年茶樹的普洱，喝的時候心里沒有敬畏，基本上是在聽一個笑話，在這些掌柜的嘴里，動輒是八百千載的茶樹，那是趙匡胤抑或李煜年代植下的茶苗？他端茶時表情很膜拜，我在遲疑是否要配合他的虔誠，他已把茶一飲而盡。

　　　　我從不迷信動輒數十年的普洱茶，“磚家”所鼓吹的的“無味之味”，對我而言就是扯淡。普洱茶的保存時間是有峰值的，“無味”意味著茶葉的內質已經消耗殆盡，連茶葉的味道都沒有了，何來“之味”。相比于時間這個要素，更重要的是優等的原料、完美的加工工藝和正確的收藏方法。

　　　　現代人飲普洱，套用清廷的習慣，得出“夏飲生普，冬飲熟普”的說法，這種后發酵茶被尊為 “茶多酚之王”，其茶多酚含量是普通綠茶的三四倍，而茶多酚是醫學界公認的防癌和防衰老的物質，這才是普洱茶值得書寫的一筆。

　　　　回到上海，普洱茶在木幾上裊著香氣，里面是南糯山那株400年古茶樹的茶菁，沒有經過任何加工，就是隨手采下的幾片，剪成條狀，泡出的是苦澀后的回甘。這樣的體驗自是偶然為之，更庸常的日子里，喝得是自家的普洱，用的也是自家的茶皿。

　　　　用平常心盡享普洱之美，坊間知名的《申江服務導報》記錄下這樣一段話：“鐘愛普洱的茶客，有一個風雅的名字叫做‘普茶客’。這個說法把很多本不相關的風雅人，歸入了一個組織。現今，各地的普茶客正越來越多。”

　　　　當你飲上一杯茶湯剔透的普洱茶，可以聯想一下它的奇妙——不借助任何外力，茶葉在自然陰干后，堆成梯形長條，置于通風的室內渥堆發酵，在經驗老到的師傅翻動和呵護下，生澀的茶菁脫胎換骨，成為了普洱茶。

　　　　普洱茶的花樣飲用法

　　　　　　夏天到了，鐘情于普洱茶的朋友不免有些困擾，酷暑中普洱茶該如何品賞？我們約請了國家高級茶藝師鄧萃君為讀者定制了7款美味的花式普洱，帶給你七重解暑體驗！

　　　　　　雞尾普洱

　　　　“雞尾普洱”的稱謂，衍于“雞尾酒”的說法，指普洱生茶、熟茶混泡沖飲，可以兼得生、熟普洱的保健強項，更能均衡人體，達到良好的效果。雞尾普洱的調配比例，可以根據個人口感喜好以及季節變化而改變，胃好者生茶比例可以多些，反之熟茶比例多些。普洱生茶富含茶多酚，普洱熟茶富含多種有益菌，兩者混泡，兼得清涼喉韻與回甘生津，使其成為防暑解渴當之無愧的佳飲臻品。

　　　　這一款值得崇尚健康的商務人士所擁有。

　　　　蜂蜜熟普

　　　　普洱茶早在唐朝就遠販西藏新疆等地。藏人喝茶，都會加奶、鹽、蜂蜜等調料。現代的蜂蜜熟普，是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成。口感甜而不膩。

　　　　普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營養豐富。尤其是普洱熟茶溫和的茶性，能夠抵消蜂蜜對腸胃的刺激。

　　　　這一款適合注重養生的人士。需要注意的是：沸水會破壞蜂蜜的營養，所以等普洱茶冷加入蜂蜜，營養效果最佳，冰鎮口感尤佳。

　　　　冰鎮奶普

　　　　將沖泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰鎮后口感醇和潤滑。普洱茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香交相映襯，讓唇間回味無窮，意猶未盡。

　　　　這一款適合有喝午茶習慣的時尚人士，輔以中西茶點就是一頓簡單的午餐。

　　　　菊杞普洱

　　　　用普洱茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，再投放枸杞5-10粒，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱，普洱溫和，枸杞明目，三者同時飲用，口氣清新。

　　　　這一款適合學生、白領、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。

　　　　檸檬熟普

　　　　在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然后加糖冰鎮，口感酸甜可人。檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑的作用，兩者相配，相得益彰。

　　　　這一款適合在飽餐之后，需要消食時飲用。

　　　　普洱花茶

　　　　在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養生的同時，更增休閑溫馨的氣氛。

　　　　這一款適合注重養顏、喜好浪漫的女性。

　　　　玄米普洱

　　　　以普洱和玄米，以3:1的比例置入茶具，沖泡后稍待冷卻，滴入數滴橄欖油。茶香、米香和油香交融，口感滋滑。玄米是頗為流行的養生食品，有 “活米”之稱，橄欖油來自長壽之鄉：希臘地中海地區，富含不飽和脂肪酸。此款茶為身體帶來最完美的呵護。

　　　　這一款適合注重養生和美容的都市人士。